總是熱鬧滾滾的阿枝羊肉店，由楊桂枝所創立，他從10幾歲就跟著父親學烹調，練就一身好功夫，羊隻一看就知好壞，加上「內行」，掌握調理味道而大受歡迎。
招牌菜也是羊肉爐﹝冬天以中藥羊肉爐較暢銷，夏天以薑絲羊肉為主﹞，快炒如羊肝、羊肚、白切羊肉都是主力商品。
該店並且開發羊肉爐真空包裝，便於宅配，是其一大特色。
阿枝羊肉店的座右銘就是「專心、專業」。