位於嘉義三界埔的協安宮，主祀神為晋國時期的忠臣武將介之推（居民口中的大伯爺公），相傳由三界埔居民的先祖們渡海來臺時所隨身攜帶的神像，已有百年的供俸歷史，是三界埔當地的民間信仰中心；早期並無廟宇供奉神祗，由民家輪流供俸，後來為了感念於大伯爺公（介之推）的滿腔正氣，當地居民才發動建蓋協安宮廟宇的盛事；而廟方與居民們也秉持著先祖們的訓示，宣揚大伯爺公（介之推）高風亮節、忠肝義膽為首務，另也訓立忠孝仁義、護國佑民為己任的宗旨，期許後代子孫皆能發揚介公子推之精神。