湧光禪寺草創於民國五年，民國十五年（昭和元年）大殿落成，左右廂房於民國十七年陸續完成。

於民國二十七年（昭和十三年）取得第一張寺廟登記證，當時是以「湧光堂」登記。

台灣光復後，民國三十九年變更以「湧光禪寺」為寺名，後因民國六十二年寺廟登記時漏了寺字，成了「湧光禪」，直到八十五年才正名為「湧光禪寺」。

在早期地方居民禒之為「小湖齋堂」（客語）。

開山祖師—釋常定老和尚，應平鎮、龍潭一帶佛教徒之邀請，籌資購地欲興建寺廟，吳新標等五位居士適逢此盛會，發心捐出另外三分之二土地，此時大興土木興建平鎮第一間佛教寺廟。

民國十七年大殿、左右廂房陸續建設完戎，大殿主要供奉觀世音菩薩，旁侍善財童子與龍女、及少見的護法韋馱、伽藍菩薩坐姿像左右邊為功德祿位安放處。

右邊肩廰是寺務處、左邊肩廳為放供佛物品之庫房，寮房則分於左右廂房。

四十八年興建海會塔，此海會塔為二層樓加強磚造結構建築，其外型和南傳佛教的佛塔非常相似下塔為存放骨灰之處，上塔為三聖殿。

常定老和尚在民國五十八年增購緊臨寺方左邊土地，此時湧光禪寺的占地已有二千多坪。常定法師於民國五十八年圓寂後，住持之職事先後有常平法師、會月法師担任、明真法師担任。常平法師卸任住持後，先後由真善法師、本明法師暫代主持之位再交于會月法師担任第三任住持。

此座150坪閩南式三合院佛教建築物，從民國十七年保存至今，沒有做太大的修改，唯有在左右廂方前加蓋了齋堂、廁所，廣場從蒼鬱花園變為遮雨棚及水泥地。

民國八十二年成立信徒大會，由居士黃日秀為禗理人。

因禗理人黃日秀與住持會月法師意見分歧，寺務難以推動，為了寺務能順利進行，民國八十四年禗理人改選由謝玉燕居士担任。

八十六年會月法師因身體不適，請辭住持之職事。禗理人謝玉燕居士四處尋覓主持人選，最後聘請中壢法緣精舍住持明真法師担任第四任住持。

因前數任住持不諳法令，寺産繼承問題未決、且百廢待舉。

明真法師上任後，大刀闊斧整頓內部，又加上謝玉燕居士全力配合與護持，寺務蒸蒸日上。關於寺產問題明真法師更是全心投入，四處奔波陳情，終將土地登記回湧光禪寺的名下。

民國八十七年信徒大會配合政令修改寺廟章程，住持與禗理人合為一，此時寺務禗理權又回到出家眾自理。

湧光禪寺近九十年從未修建，建築物已風化不堪使用加上地勢低禓每逢大雨即淹水，造成寺廟許多用具、物品損壞，急需重建。

怎奈明真法師為了解決寺產問題積勞成疾，於九十三年示寂。

明照法師接任第五任住持後，即徵得鍾豐森、范鍾金妹二人同意，將寺中一塊18坪土地捐贈寺方，此時寺內土地才完整為湧光禪寺所有。

明照法師于民國九十六年興建講堂，為對外宏揚佛法及信眾共修的場所，亦是預備未來舊大殿重建時充作臨時大殿之用。

湧光禪寺交通亲利，後院古木參天，近百年的桂花、含笑、茶花分佈於庭園中。

寺中項語花香、林木蒼鬱，清風徐徐吹來令人心曠神怡、全身清涼。孝廟肅穆與寧靜，讓人心神得以平靜，是弘揚佛法最佳的地點，更是修行好地方。

先至講堂瞾釋迦牟尼佛，前往舊殿瞾拜觀世音菩薩、地藏菩薩、目犍連尊者再到三聖殿瞾西方三聖及海會塔瞾地藏菩薩。

舊大殿為閩式三合院建築以紅磚、紅瓦、木材等建材所建造之建物。走廊為拱形造型、屋頂則為燕尾造型。 講堂為現代大樓式建築。 海會塔建築為南傳佛教舍利塔式造型。