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民雄椪皮麵
豬皮與麵條的親密對話民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。
許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作，手工貢丸鮮嫩多汁，將豬後腿肉精華包覆其中，沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁，忍不住大口咬下！湯頭則以豬大骨燉煮，每滴濃郁的湯汁彷彿含著一整隻豬的精華！
許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作，手工貢丸鮮嫩多汁，將豬後腿肉精華包覆其中，沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁，忍不住大口咬下！湯頭則以豬大骨燉煮，每滴濃郁的湯汁彷彿含著一整隻豬的精華！
| • 電話： | 05 226 8455 |
|---|---|
| • 地址： | 嘉義縣民雄鄉民權路2之13號 |
Google評論
高CP值的古早味小吃
滷蛋是用鴨蛋滷的
蛋黃香味濃又大顆
店家的特製辣醬後勁強
建議酌量添加
湯頭不錯，味道類似切仔麵的豬肉+豬骨高湯，膨皮比市場常見的更紮實一些
外地人，我不太懂好吃在哪裡…
很在地的小吃 ～ 價錢超級便宜 又大碗
很適合第一次來嚐鮮 ～ 口味特別
便宜好吃古早味，大碗加滷鴨蛋才55元，超過一週不吃會懷念
營業時間
營業時間僅為參考，請依官方公告時間為主
星期一 休息
星期二 休息
星期三 06:00 – 19:00
星期四 06:00 – 19:00
星期五 06:00 – 19:00
星期六 06:00 – 19:00
星期日 06:00 – 19:00
