走進源泉飲食店，映入眼簾的是養了各式海產的大水箱，一上桌，老闆便拿出自釀的桑椹汁飲料，鮮甜好喝。
魚翅鍋是源泉最出名的料理，白鯧米粉已用新鮮白鯧入菜，鮮味十足，湯汁與米粉交錯，著實好吃。
另外，鹽烤竹虫聖、蝦猴酥、黑胡椒烤鳳螺、三杯魟魚等，每一道料理都用料實在、新鮮可口，老闆上完菜後，在一旁的桌上以網油自製餡料豐富的蝦捲，一包完馬上下鍋，酥脆蝦捲香氣四溢，每一口都吃得到豬肉及鮮蝦的鮮甜滋味，千萬不要錯過。
在樸實的料理中能看出老闆的功力與用心，是源泉飲食店的特色。