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江記豆腐乳文化館
江記以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳，行銷全球、享譽中外。
2004年，江記正式更名為新蓬萊食品股份有限公司，邁向企業管理的新階段。
2011年，新蓬萊食品於桃園中壢建置新廠房並同時成立【江記豆腐乳品牌文化館】，以品牌形象拓展大眾對豆腐乳的認知與新蓬來食品的美味傳承。
江記新蓬萊食品融合現代人健康養身觀念，從物料挑選到產品製作，層層把關。
產品採用精選非基改黃豆、糙米、酒、砂糖，絶不使用防腐劑、人工色素、糖精，以傳統技術與最新設備製作豆腐乳，並獲得ISO22000及HACCP國際食品安全認証。
江記以獨家黃金比例做出鹹甜適中、順口不膩的豆腐乳。
嚴格的品質管制，精心釀造而成，堅持做出最好的產品。
江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆，藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味，歷經光陰歲月的故事與記憶，讓大眾在品味的同時，了解這一口香醇所傳承的文化與堅持，場館除展示商...
2004年，江記正式更名為新蓬萊食品股份有限公司，邁向企業管理的新階段。
2011年，新蓬萊食品於桃園中壢建置新廠房並同時成立【江記豆腐乳品牌文化館】，以品牌形象拓展大眾對豆腐乳的認知與新蓬來食品的美味傳承。
江記新蓬萊食品融合現代人健康養身觀念，從物料挑選到產品製作，層層把關。
產品採用精選非基改黃豆、糙米、酒、砂糖，絶不使用防腐劑、人工色素、糖精，以傳統技術與最新設備製作豆腐乳，並獲得ISO22000及HACCP國際食品安全認証。
江記以獨家黃金比例做出鹹甜適中、順口不膩的豆腐乳。
嚴格的品質管制，精心釀造而成，堅持做出最好的產品。
江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆，藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味，歷經光陰歲月的故事與記憶，讓大眾在品味的同時，了解這一口香醇所傳承的文化與堅持，場館除展示商...
| • 電話： | 03 498 6018 |
|---|---|
| • 地址： | 桃園市中壢區月眉路二段248巷85號 |
| • 官網： | http://www.xpl.com.tw/ |
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台灣傳統美食的代表！
可與韓國泡菜、日本味增比擬的美味
江記豆腐乳創辦人江鳳聲阿公在1940年代，經由友人介紹與大陸前來的泉州老師傅學習如何製作豆腐乳，在當時務農的台灣社會中，能有機會學習製作豆腐乳的技法是非常難得的機會，於是阿公下定決心努力學習，阿公勤勉的態度感動了老師傅，老師傅傾囊傳授，並希望能將這豆腐乳技法繼續傳承下去，之後便介紹阿公到一家日本人開設的醬油工廠附設腐乳部當師傅，在此，阿公也將從老師傅身上所學習到的技法在這家工廠盡其所能的發揮，但無奈時代的變遷，日本工廠解散後，阿公不希望這個技法失傳，抱持著不能辜負老師傅的期望下，便與友人合作開設食品廠，期間阿公帶著一身好技藝，秉持著待人誠懇的態度，不僅僅受到同業的敬重，更奠定了阿公在台灣豆腐乳界的名號及地位。
我認識江記豆腐乳是在美國的關島，居然是北京朋友推薦給我吃的，我在關島吃到家鄉的好產品真的很感動。
豆腐乳好吃，服務員親切
醬菜跟豆腐乳都是老祖先的智慧結晶，他們以時間去催化風味的轉變，用甜鹹來淬鍊味覺的層次，而所醞釀出來的好滋味，就潛藏在這座名聞世界的豆腐乳文化館。早在1940年代，創辦人江鳳聲阿公，就從泉州老師傅的手中，學到了豆腐乳的製作手藝，後來更在家人的共同努力下，引進日本的機器設備，擴展成為上千坪的現代化廠房，不但落實食品安全衛生的高度要求，也讓傳承超過一甲子的家傳滋味，飄香到世界各地。
2/24電話詢問文化館根本沒有營業
營業時間
營業時間僅為參考，請依官方公告時間為主
星期一 09:00 – 16:00
星期二 09:00 – 16:00
星期三 09:00 – 16:00
星期四 09:00 – 16:00
星期五 09:00 – 16:00
星期六 休息
星期日 休息
