曾家乾麵|宮廟周邊美食及店家探索-台灣好廟網

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曾家乾麵

原本這家麵店可是沒有招牌的，只因十幾年來街坊鄰居口耳相傳，這個名稱逐漸的流傳開來，慢慢的也就成為其招牌店號。
招牌乾麵老闆不斷強調所有配料都需經料理才好吃，所以一切配料都是由自己親手調配出來的。
佐醬看起來並不起眼，吃起來鹹中微酸，卻是使乾麵產生獨特風味的關鍵。
老闆說道，其實大家的甜麵醬都是從香山買的，只是經過了他的調製，或炸或煮，最後混在一起，才產生了絕佳的風味；至於佐湯如骨肉湯、豬腸湯、豬血湯、貢丸湯和魚羹湯等，其湯頭都是由大骨頭慢慢熬出來的，口感十足風味亦佳，遊客不妨試一試！值得一提的是，老闆也親手調製辣椒醬，除了店裡使用，也常有人買一罐回家，口碑不錯！

• 電話：	03 562 0585
• 地址：	新竹市東區公園路278號
• 官網：	https://www.facebook.com/zengsfamilytheparkbranch/

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647 則評論

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花生Pnut

starstarstarstarstar4 週前

我上次吃得心得一樣麵別人說就感覺少了點什麼我覺得就是空虛感啊... 甜麵醬豆芽菜麵，就這樣可以放點香菜芹菜或半顆蛋或蒟蒻之類成本也不貴總價來説還算可，久久吃還不錯，個人覺得不能常常吃，會很膩，故給三分

Mason So

starstarstarstarstar1 個月前

>>>乾麵魚羹湯新竹麗池公園靠近光復路，公園路，體育街附近，一連有四家都有相似黃油麵豆瓣豆芽拌了後黑黑的乾麵，也都有魚羹湯。 1.公園黑乾麵 2.曾家乾麵 3.曾家公園乾麵 4.公園麵陳家如果沒記錯，最早在體育街與公園路現在槌球場旁人行道水溝邊鐵皮屋，門前有個永泰鐵鐵牌先有一家無名賣黑乾麵，而體育街內有家也賣相似乾麵，後來鐵牌屋的搬到體育街現址叫公園黑乾麵，體育街的搬出到公園加油站坤山麗池旁叫曾家乾麵，原來好像火燒店面出現曾家公園乾麵，然後在南大路與光復路轉角出現一家由攤車開店面的公園麵陳家，大概記得是這樣。各家雖然有相似產品，當然會被做比較，決勝於黑麵醬。這家曾家乾麵，四家味最濃，醬體較厚，偏豆瓣味，不偏甜麵醬味，比較鹹，魚羹較彈略Q，湯頭也最有大骨膏湯濃味。