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屏東任家涼麵
民國48年發跡於屏東空軍眷村的老字號屏東任家涼麵，目前全台共有6家店。
老闆說，四川人擅長利用麻醬拌東西吃，麵條、涼皮、雞絲全都可以拌，早期的台灣根本沒有涼麵，直到外省人來了，台灣才流行吃涼麵。
涼麵沒有秘方，家家戶戶的廚房常見的調味料，都是組成涼麵醬的成分之一，關鍵在比例，加水打稀的芝麻醬、醋、醬油與糖混合的甜醬油、四川正宗又麻又刺的辣油，以及蒜汁、花生粉、麻油等，成為任家一傳十，十傳百的好味道。
老闆說，四川人擅長利用麻醬拌東西吃，麵條、涼皮、雞絲全都可以拌，早期的台灣根本沒有涼麵，直到外省人來了，台灣才流行吃涼麵。
涼麵沒有秘方，家家戶戶的廚房常見的調味料，都是組成涼麵醬的成分之一，關鍵在比例，加水打稀的芝麻醬、醋、醬油與糖混合的甜醬油、四川正宗又麻又刺的辣油，以及蒜汁、花生粉、麻油等，成為任家一傳十，十傳百的好味道。
| • 電話： | 08 766 3891 |
|---|---|
| • 地址： | 屏東縣屏東市勝利路183之2號 |
Google評論
老味道，超好吃，芝麻醬多、蒜濃、醋也夠嗆。
大50元、小40元
味噌湯＋貢丸25元（2粒＋豆腐）
哦～買回家再放冷藏冰鎮一～下🧊
吃起來冰冰涼涼酸酸辣辣
大口吃麵 😋 清起來❤️
北漂青年覺得現在麻醬超稀，沒以前香，只剩酸甜兩味。加油好嗎？
若跟以前比，現在大約只有八十分，台北的約七十分。
從小吃到大的口味，就是棒棒噠！
與原憲兵隊的任家涼麵相似度最高，麻醬香與花椒香比例洽到好處，麵條軟硬適中，非常推薦此任家涼麵。
營業時間
營業時間僅為參考，請依官方公告時間為主
星期一 休息
星期二 06:00 – 14:00
星期三 06:00 – 14:00
星期四 06:00 – 14:00
星期五 06:00 – 14:00
星期六 06:00 – 14:00
星期日 06:00 – 14:00
